동치미 맛있게 담는법1 동치미 맛있게 담는법 동치미 맛있게 담는법속이 뻥 뚫리는 시원한 국물과 아삭한 무 식감, 겨울 김치의 정석 동치미 맛있게 담는법 황금 레시피 동치미 맛있게 담는법은 맵지 않고 국물이 시원해 겨울철 밥상은 물론, 국수·냉면 말아 먹을 때도 꼭 생각나는 김치다. 제대로 담그면 무는 아삭하고, 국물은 맑으면서도 달큰·짭짤·은은한 알싸함이 조화롭다. 반대로 방법을 모르고 담그면 국물이 텁텁하거나 신맛만 강해지고, 무가 물러져 버리기 쉽다.아래 내용은 무 5kg 기준으로, 절이기 → 국물 소금물 비율 → 양념 재료 구성 → 숙성·보관까지 한 번에 정리한 동치미 맛있게 담는법 완성형 레시피다.1. 동치미 맛있게 담는법 핵심 포인트✔ 동치미 맛을 결정하는 4가지무 선택단단하고 육질이 아삭한 늦가을~초겨울 무가 가장 좋다.절임 강도겉은 살.. 2025. 11. 22. 이전 1 다음
