고추장아찌 만드는법1 고추장아찌 만드는법 고추장아찌 만드는법아삭한 풋고추에 짭짤·매콤·달콤함을 입히는 집밥 고추장아찌 만드는법 황금 레시피고추장아찌는 밥상에 살짝만 올려도 밥이 훌쩍 줄어드는 ‘강력한 밥도둑’ 반찬이다. 풋고추의 아삭함과 고추장의 구수한 매운맛, 여기에 간장·식초·단맛이 더해져 짭쪼름하면서도 중독적인 맛을 만든다. 하지만 고추를 제대로 손질하지 않거나, 양념 비율이 맞지 않으면 짜기만 하거나 금방 물러지기 쉽다. 아래는 풋고추 1kg 기준 고추장아찌 만드는법 황금 비율과 함께, 씻기→절이기→양념→숙성까지 전 과정을 단계별로 정리한 실전 고추장아찌 만드는법 레시피다.1. 고추장아찌가 맛있어지는 핵심 포인트고추 선택: 너무 크고 씨가 많은 고추보다는 길이 7~10cm 정도의 풋고추·오이맛고추·꽈리고추가 가장 먹기 좋다.아삭함 유지.. 2025. 11. 20. 이전 1 다음